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本膳料理とは？会席料理・懐石料理との違いについて 本膳料理とは、日本の伝統的なお料理ですが、 「会席料理」や「懐石料理」との違いをご存知でしょうか？ どれもよく耳にする言葉ですが、これらの違いが良くわからないという方もいらっしゃるかと思います。調理も料理も同じ意味で使われる言葉だが、調理よりも料理の方が意味は広い。 調理には、「物事をととのえる」「調整」といった意味もあるように、食材を加工して、食べやすくする過程。また、その行為を表す。 食材を切る、煮る、焼く調理 と 料理 はどう違いますか？ 説明が難しい場合は、例文を教えて下さい。 琉球料理と沖縄料理の違い 脇 瑞樹 Note 調理 と 料理 の 違い